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光文社厳選!和食情報ナビ

● 日々是和食一覧

日々是和食食べて、買って、体験する 伊藤園の新業態店舗がオープン
食べて、買って、体験する 伊藤園の新業態店舗がオープン
2019年11月1日に渋谷駅前に開業した大規模複合施設「渋谷スクランブルスクエア」。この渋谷の新ランドマークにできた注目スポットのひとつが「ocha room ashita ITOEN(オチャ ルーム アシタ イトウエン)」です。 定番から斬新まで豊富なラインナップ 「ocha room ashita ITOEN」は、お茶のリーディングカンパニー……
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日々是和食日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第5回は珍味&郷土料理編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第5回は珍味&郷土料理編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ 番外編:珍味&郷土料理編 会席料理のお品書きに出てきそうな料理の難読漢字クイズを、連載で出題しています。第1回から第4回までは、会席料理の流れに沿って出題してきましたが、第5回は番外編として、難読漢字の宝庫ともいえる珍味と郷土料理から問題を作ってみました。100問出題の連載企画の最終回、是非チャレンジしてみてくだ……
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日々是和食寒いからこそ美味しい!の代表 おでんの新商品に舌鼓です!
寒いからこそ美味しい!の代表 おでんの新商品に舌鼓です!
朝晩と冷え込む日も多くなり、冬の気配を感じる季節になってきました。寒い日が続くと気分も盛り下がりがちですが、寒いからこそ美味しさを堪能できるのが“おでん”です。 大根、卵、こんにゃく、さつま揚げなど、だしがたっぷり染み込んだ具材を頬張れば、口に広がるのは至福の味わい。 寒さからくるネガティブな気持ちは、美味しいおでんで吹き飛ばしましょう。今回は、煮出すだ……
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日々是和食日本の旬を知りたい! [二十四節気の魚 11月]
日本の旬を知りたい! [二十四節気の魚 11月]
今年の二十四節気は、11月8日が「立冬」、11月22日が「小雪」。暦の上では、いよいよ冬到来の足音が近づいてきましたが、果たして長い秋となるのか? それとも一気に冬本番となるのか? このところ自然災害に見舞われている日本列島はどうなるのやらといったところです。 今月にご紹介するのは寿司ネタとしても人気の高級魚と、海のミルクとも言われる貝。魚の美味しい季節、……
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日々是和食令和初の正月は、迎春メニューも 盛り上がり必至のセレクトで!
令和初の正月は、迎春メニューも 盛り上がり必至のセレクトで!
早いもので、今年も残すところ2ヶ月。百貨店を中心におせちの予約も始まり、お正月に向けてにわかに活気づいてきました。あなたは令和初のお正月をどのようにお迎えしますか? 今回は、お正月をもっと華やかに盛り上げてくれる迎春メニューをご紹介します。 和惣菜店が手掛けるお正月のための惣菜セット 日本の伝統や食文化を取り入れたメニューを展開する和惣菜店「日本のさ……
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日々是和食日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第4回は食事&水菓子編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第4回は食事&水菓子編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ第4回:食事&水菓子編 会席料理のお品書きに出てきそうな料理の難読漢字クイズを、連載企画で出題しています。第1回の先付&椀物編、第2回の向付&鉢肴編、第3回の強肴&止肴に続いては、いよいよコースも終盤の食事&水菓子編です。ご飯と汁物、そして多くの難読漢字クイズでよく出題される果物名からの出題です。 7品目:食事 基本……
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日々是和食和菓子ブランドが運営する カフェレストランが銀座にオープン
和菓子ブランドが運営する カフェレストランが銀座にオープン
春にはさくらんぼ、夏には桃やマスカット、そして秋から冬にかけては干柿や栗など、季節の果物を使用した創作和菓子を提供する「宗家 源 吉兆庵」。菓子の原点である果物に注目し続けるこの和菓子ブランドが、果物を使った新たな試みとして2019年10月19日にカフェレストラン「K.MINAMOTO」をオープンしました。 場所は、東京メトロ銀座駅のA2出口から歩いて……
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日々是和食日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第3回は強肴&止肴編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第3回は強肴&止肴編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ第3回:強肴&止肴編 会席料理のお品書きに出てきそうな料理の難読漢字クイズを、連載企画で出題しています。第1回の先付&椀物編、第2回の向付&鉢肴編に続いては、強肴&止肴編となります。この回は、煮物、酢の物や和え物が中心となりますので、食材名ばかりでなく調理法なども出題しています。第1回・第2回よりも少しばかり難易度が上が……
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日々是和食貸切舟で隅田川や神田川をクルーズ 「東京・冬の夕暮れ舟あそび」
貸切舟で隅田川や神田川をクルーズ 「東京・冬の夕暮れ舟あそび」
水路や川が網目のように張り巡り、人や物資を運ぶ様々な舟が行き交い、水の都として栄えた江戸。水辺を中心に市場ができて、飲食店が広がり、人々が賑わうなかで、四季折々の水辺の風景を舟から眺める「舟あそび」という楽しみも生まれました。 そんな江戸の風情あふれる舟あそびを現代で堪能するアクティビティ「東京・冬の夕暮れ舟あそび」が日本旅館「星のや東京」で開催されます。……
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日々是和食日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第2回は向付&鉢肴編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ 第2回は向付&鉢肴編です!
日本料理のお品書き難読漢字クイズ第2回:向付&鉢肴編 会席料理のお品書きに出てきそうな料理の難読漢字クイズを、連載企画で出題しています。第1回の先付&椀物編に続いては、向付&鉢肴編となります。この回は、刺身、酢の物、焼き魚などの焼き物が料理の基本ですので、魚介類の難読漢字がほとんどとなります。今回も難易度高し。前回と同じく一般の方では5割以上、和食……
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