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光文社厳選!和食情報ナビ

● 日々是和食一覧

日々是和食和食の名店を食べ歩く・飲み歩く! 『東京・大人の味』白本、発売中!
和食の名店を食べ歩く・飲み歩く! 『東京・大人の味』白本、発売中!
和食の名店、居酒屋を中心に厳選した66軒をご紹介するMOOKが、ただいま好評発売中です。それが『東京・大人の味』白本。 その内容を簡単にご紹介すると…… ・居酒屋の一流・・・・・・「味よし」「人よし」「酒よし」三拍子揃った大人の名店 ・大人の新宿・池袋・・・・お店はたくさんあるけれど案外困る街ありませんか? ・蕎麦で〆たい夜がある・・酒と肴を楽し……
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日々是和食毎夏人気の抹茶味がリニューアル 上野限定のパンダ焼き
毎夏人気の抹茶味がリニューアル 上野限定のパンダ焼き
1948年に銀座六丁目で一号店をオープンし、今では首都圏を中心として全国に約400店舗を展開する「銀座コージーコーナー」。その数ある店舗のなかで、上野公園にある「上野公園ルエノ店」だけで購入できる特別なお菓子があるのをご存知でしょうか。 大きな耳に丸い顔。上野のアイドル、パンダがモチーフの愛くるしいお菓子の名は「パンダ焼き」。店内で次々に焼きあがる姿を……
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日々是和食さかな歳時記「二十四節気・小満」 赤身の風味を愉しむ季節の便り
さかな歳時記「二十四節気・小満」 赤身の風味を愉しむ季節の便り
二十四節気●小満●5月21日 清々しい風が吹き抜ける初夏。江戸時代には、女房子どもを質においてでも食えといわれた旬の味覚が初がつお。その魅力は赤身の澄んだ風味そのものです。 カツオは、はるか赤道付近からこの海流にのり晩春から初夏にかけて、日本にやってきます。この海流を選びなさい。 ①親潮②黒潮③対馬海流④リマン海流 ……
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日々是和食炊飯器にセットして約30分 自宅で手軽に炊きたておこわ
炊飯器にセットして約30分 自宅で手軽に炊きたておこわ
かつてはハレの日にしか食べられないご馳走だった「おこわ」。もち米ならではのもちっとした食感と甘みには、うるち米で作る炊き込みご飯などにはない独特の魅力がありますよね。やっぱり一番美味しいのは自宅で食べる炊きたてですが、自分で作ろうとすると手間がかかってなかなか難しいもの。美味しいおこわを自宅で気軽に食べたい!そんなときに便利なのが、アルファー食品の「出雲……
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日々是和食さかな歳時記「二十四節気・立夏」 味も満開。魚の王者マダイ
さかな歳時記「二十四節気・立夏」 味も満開。魚の王者マダイ
二十四節気●立夏●5月5日 なんと立派なお造り。さすが、味といい、姿といい、非のうちどころのない魚の王者、鯛であります。 ひとくちに鯛といっても、アマダイ、キンメダイなど、タイと名のつく魚は300種近くあります。 が、王者の風格にふさわしいのは、なんといってもこのマダイ。美味なる季節や、明石や鳴門など名産地の名もいただく別格の魚です。以下より、……
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日々是和食日本茶の魅力は飲むだけじゃない! 食べて楽しむ「日本茶ノ生餡」登場
日本茶の魅力は飲むだけじゃない! 食べて楽しむ「日本茶ノ生餡」登場
お茶の生産量日本一を誇る、茶どころ・静岡県で100年以上続く老舗茶屋「茶通亭」。その新ブランド「おいしい日本茶研究所」から、お茶をもっとおいしく、楽しく、自由に楽しめる「日本茶ノ生餡」が登場しました。  封を切って取り出した「日本茶ノ生餡」は、一見するとまるで濃厚な抹茶ソフトクリームのよう。静岡産のブレンド茶葉をまるごとペースト状にしたもので、その見た目か……
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日々是和食テーマは基本調味料「さしすせそ」 日本の味が詰め込まれた和柄バッグ
テーマは基本調味料「さしすせそ」 日本の味が詰め込まれた和柄バッグ
店内に所狭しと並ぶ、世界中の珍しい食材。その圧倒的な品揃えに好奇心をくすぐられ、まるで市場に来たような気分で買い物が楽しめる「カルディコーヒーファーム」。その和材ブランド「もへじ」から、日本ならではの美味しさを詰め込んだ食品セット「もへじ 和のこだわりバッグ」が発売されます。 「もへじ」が目指すのは、日本伝統の食文化に焦点を当てて選りすぐった食材を提案する……
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日々是和食さかな歳時記「二十四節気・穀雨」 競演。紅白の宝石
さかな歳時記「二十四節気・穀雨」 競演。紅白の宝石
二十四節気●穀雨●4月20日 4月上旬、北と南の海でそれぞれの漁が始まります。そして、4月も半ばを過ぎた頃から、市場で紅白の宝石がご対面。そう、白エビと桜エビの両者が出揃います。 双方の漁場の組みわせを選びなさい。 ①陸奥湾と伊勢湾②仙台湾と三河湾③東京湾と大阪湾④富山湾と駿河湾 【解説】 どちら……
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日々是和食日本の食材と京都の魅力が凝縮した 和風アフタヌーンティー登場
日本の食材と京都の魅力が凝縮した 和風アフタヌーンティー登場
味も見た目もさまざまなスイーツや軽食を片手に、華やかな香り漂うティーカップを傾ける優雅なひととき。 そんなイギリス伝統のアフタヌーンティーを楽しめるのが「ウェスティン都ホテル京都」の「メイフェア」。季節ごとに内容が変わるアフタヌーンティーセットが人気のこのティールームから、イギリスのアフタヌーンティーに和のテイストを加えた「和風アフタヌーンティー」が登場し……
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日々是和食AKOMEYA TOKYOから オリジナル調味料が登場!
AKOMEYA TOKYOから オリジナル調味料が登場!
「お福分けのこころ」をコンセプトに、食品・雑貨・厨房を展開するライフスタイルショップブランド「AKOMEYA TOKYO」。全国各地から厳選した銘品のラインナップに、自身のブランド名を冠した調味料が新たに仲間入り! 全国各地の作り手と協力し、原料から製造に至るまで徹底した試行錯誤を重ねたAKOMEYAオリジナル調味料が誕生しました。 今回リリースされたのは……
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