〝発酵のまち〟の美肌管理栄養士野崎ゆみこの「こうじでCozy Life」③こうじかすの漬けおきで時短&ダイエット! 通常のこうじと同じように、つくった後の「こうじかす」も食べられますので、いろいろなレシピにアレンジできます。今回は、こうじかすを使った「漬けおき」レシピをご紹介しますね。