和食STYLE

菅原佳己のGOTO GoTo-chi ⑯ 梅雨疲れ・夏バテ対策はサラダでパワーチャージ! 野菜が無限に食べられるご当地ドレッシングの世界♡

ライター M子
ライター M子

5月11日のご当地スーパーの日制定、おめでとうございます!スーパーマニアの巡礼地ともいえるスター☆スーパーの名物オーナー様がそろったミーティングはまさにサミット、国際会議のようでしたね!これからますますご当地スーパーの人気と勢いが期待されます!さて、ついに関東も梅雨入りして、じめ~っと気分が滅入ってしまう日々……。ここはフィトケミカルパワーで英気を養いたいところです。夏野菜をおいしくモリモリ食べられるおすすめドレッシングをおしえてください~!

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スーパーマーケット 研究家 菅原佳己
スーパーマーケット 研究家 菅原佳己

こんにちは!おかげさまで記念すべき5月11日『ご当地スーパーの日』の幕開けができ、すこしホッとしたところに猛烈な夏のような暑さが続く東京。梅雨入りしたとはいえ、なんだか晴れたり曇ったりが続きここは食べるものでシャキっと元気をチャージしたいところです。 夏はキュウリやトマト、いんげん、パプリカ、ゴーヤなど色鮮やかで見た目にも元気になるものがスーパーの店頭を彩ります。そんな新鮮な野菜たちをおいしくしてくれるご当地ドレッシングをご紹介します。お取り寄せができるものもありますので、サラダが立派な一品になる格上げドレッシングで2021年の夏を元気に乗り切ってください♪

From 北海道 GOTO-CHI Supermarket
From 北海道
GOTO-CHI Supermarket

外国から持ち込まれたホースラディッシュが北海道の山に自生。今となっては北海道を代表する薬味のひとつ、刺激的で爽やかな山わさびの風味を生かしたソースです。もう、テーブルにおいた瞬間から美味しさが伝わってくるフォルムと色。名前もソースなのでドレッシングよりも濃度がありますが、野菜や肉によく合います。スーパーのできあいのローストビーフに生クレソン、温野菜などたっぷり添えてこのソースをかければ、立派なメインになりますよ!

北海道岩見沢から北海道のおいしいものを
全国に発信するナチュラルブランド ノースファームストック
「北海道山わさびソース」734円 https://www.northfarmstock.com/food/sauce/horseradish.html

From 石川 GOTO-CHI Supermarket
From 石川
GOTO-CHI Supermarket

「せりな」さんは、金沢市直江町で40年以上地元の人々に愛されてきた洋食レストラン。そのサラダのドレッシングが美味しいと評判です。地元ではスーパーにも卸しているので、金沢散策の際はぜひスーパーに立ち寄ってみてください。直江町は直江醤油の産地であることから、生醤油をつかった和風ドレッシングを無添加で製造。醤油の風味が生きていて、それでいてクリーミィで、野菜がもりもり食べられます。Motojiはレストランシェフ坂口本二さんの名前。チルド商品なので開封前も要冷蔵です。

「醤油名匠motoji作 どれっしんぐ生」 http://www.restaurant-serina.com/

写真は金沢市内のスーパーで納入した際に撮影したパッケージです。店舗販売は瓶入りになっています。

From 山梨 GOTO-CHI Supermarket
From 山梨
GOTO-CHI Supermarket

訪れると運気があがるという場所が“パワースポット”なら、その地のエネルギーを閉じ込めたような、このご当地調味料はまさに“パワーフード”。八ヶ岳南麓・北杜市育ちの有機野菜が原料のイタリア語で「幸福・開運」を意味するフェリチタという名のドレッシングです。食べればだれもが“幸せ”感じる美味しさで、地元ではすでに「絶品ドレシング」として有名。東京の著名な料理研究家もまとめ買いをしていくという、知る人ぞ知る名産品。ドレッシングという名ですが、野菜たっぷりの「万能だれ」。“胡麻”は蒸した白身魚やチキンに、“人参”はきゅうりとゆで卵のサンドイッチに、“玉ねぎ”はローストビーフやフライなど、かけるだけで完璧なご馳走に。

八ヶ岳野菜を八ヶ岳野菜で食べる、
山の幸ドレッシング 「フェリチタドレッシング 
すたんだーどセット」
(人参、胡麻、玉ねぎ)2200円 http://www.felicitaoffice.com/

スーパーマーケット 研究家 菅原佳己
菅原佳己
(すがわらよしみ)

スーパーマーケット研究家。一般社団法人「全国ご当地スーパー協会」代表理事。 大学卒業後、放送作家としてバブル時代を彩る伝説のバラエティ番組を数多く担当。結婚後ご主人の転勤先の地方スーパーに出会い、その土地の日常食はほかの地域では非日常の魅惑の味であることを発見。持ち前の探求心と好奇心で、お土産屋さんでは出会えない魅力あふれるご当地スーパーの逸品を日々研究。執筆やテレビ出演、講演活動など広いフィールドでご当地スーパーの魅力を伝えている。 菅原佳己オフィシャルサイト
https://www.gotouchisuper.online/ 「全国ご当地スーパー協会」
https://www.go-to-chi-supermarkets.com/