風味豊かなだし巻き卵の魅力を堪能　出汁が香る新発想のいなり寿司

最新ファッション、雑貨、グルメが集う大阪市の商業施設・なんばCITYで、今年7月20日にオープンした「だし巻き揚げサンド専門店 まいてあげる」。“出汁が香る食パン”と“揚げただし巻き卵”という意外性のある食材を組み合わせた新感覚のサンドイッチを提供する話題の名店から、出汁を堪能する新メニュー「だし巻きいなり寿司」が登場しました。

メインの具材であるだし巻き卵は「まいてあげる」の人気商品「だし巻揚げサンド」にも使われている特製のだし巻き卵。

味の決め手となっているのは北海道産の最高級天日干し昆布とまぐろ節で引いた合わせ出汁。最も風味豊かな一番出汁と新鮮な卵を合わせてふんわりと焼き上げられています。

脇を固める酢飯の米には、あっさりとした口当たりで酢飯に最適な兵庫県産「きぬひかり」を使用。ふっくらとつややかに炊き上げたご飯に自家製の寿司酢、しょうが、ごまを合わせて仕上げられており、優しくもすっきりとした風味がだし巻き卵の味わいを絶妙に引き立てます。

そして、だし巻き卵と酢飯を包み込むお揚げは甘辛い味付けではなく、出汁のうま味をきかせた上品で奥行きのある味わい。だし巻き卵にも使用しているまぐろ節で引いた出汁で炊き上げられており、全体の味を一つにまとめて調和させる重要な役割を果たしています。

頬張れば口の中に広がるのは、出汁、酢飯、卵が織りなす美味の三重奏。だし巻き卵からは噛むほどに香り豊かな出汁がじゅわっと染み出し、酢飯のまろやかな味わいと渾然一体となって極上の美味しさを繰り広げます。

つい次の1個に手が出てしまう後を引く味わいが魅力の大阪の新名物。値段もお手頃なので、ちょっとした手土産にもおすすめです。

まいてあげる謹製 だし巻きいなり寿司
フルサイズ （6貫）￥650 、ハーフサイズ （3貫）￥350
※価格は税抜

だし巻き揚げサンド専門店 まいてあげる なんばCITY店

住所：大阪府大阪市中央区難波5-1-60 なんばシティ本館1F サインオブザフード内
TEL：06-6631-7888
定休日：施設の休館日に準ずる
営業時間：11:00〜21:00
http://www.opefac.com/store/n_sof/index.html