和食STYLE

● トピックス:ライターm子の美味礼賛

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行列必至の“つるとんたん UDON NOODLE Brasserie”がセレブな避暑地軽井沢に進出!早くも別荘族や観光客から熱い視線
芸能人御用達の六本木の“麺匠の心つくし つるとんたん”、さらにはうどん屋さんでデートや接待も叶っちゃうおしゃれなブラッセリースタイルなど、大皿うどんブームを巻き起こした『つるとんたん』が人気の観光地軽井沢にニューオープンしました。
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東京駅最新エリア 常盤橋タワーにオープンしたイタリアンの奥野シェフの新店、“未来型ファミレス”と銘打ったそのスタイルとは。
続々と開発が進む東京駅の中でも今一番注目な日本橋口エリア。こちらに広々としたテラスを含めて130席の大型店舗をオープンしたのが「BRIANZA TOKYO(ブリアンツァ トウキョウ)」。都内に5店舗目となる奥野義幸オーナーシェフの新たなステージを早速ご紹介します。
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『主役になれる!日本の美しいマッシュルーム』 そのままカリッ、ポリッ!がおいしすぎる♡
シイタケやマイタケ、シメジなどレギュラークラスのキノコ類と比べるとなかなか洋食以外にレパートリーが見出せず手に取る機会も少ないのが現状なのでは、、、、。 でも、これは主役級!と太鼓判を押すことができるマッシュルームがこちら!
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