INGREDIENTS

HOW TO COOK

1. ❶ じゃがいもは水洗いしてラップに包み、600Ｗの電子レンジで6分ほど加熱し、皮をむいて5㎜厚さに切る。にんじんは1㎜厚さの輪切りにする。りんごは皮付きのまま縦4等分にして3㎜厚さに切る。卵は固茹でにして縦4等分に切る。
2. ❷ ❶をAで和える。
3. ❸ 厚切りハムは両面を焼く。
4. ❹ 器にベビーリーフを敷いてを❷盛り、❸を添える。

INGREDIENTS

HOW TO COOK

1. ❶ 水菜は根を切り落として水で洗い、水気をよく切って3㎝長さに切る。大根は皮をむいて3㎝長さの千切りにする。紫キャベツは千切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりしたら水洗いして水気を固く絞る。
2. ❷ ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
3. ❸ 器に❶とスモークサーモンを盛り、ドレッシングをかける。

RECIPE 03

和風バンバンジー

淡白な鶏むね肉は、火を入れた後、茹で汁の中に入れたまま冷ますのが柔らかく仕上がるコツです。
生姜をたっぷりと使ったドレッシングが食欲をそそり、夏バテ気味の体にも嬉しいサラダ。
ラー油の量を加減して、お好みの辛さに調整を。

INGREDIENTS

HOW TO COOK

1. ❶ 鶏むね肉は沸騰した湯に入れて中火で7～8分ほど茹で、火を止めて茹で汁の中で冷まし、5㎜幅に切る。
2. ❷ きゅうりは斜め薄切りにする。
   カリフラワーは小房に分けて沸騰した湯で1分ほど茹でる。
   紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を固く絞る。
3. ❸ ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
4. ❹ 器に❷を❶盛ってをのせ、ドレッシングをかける。

RECIPE 05

和風カルパッチョ

イタリア料理でお馴染みのカルパッチョ。
ドレッシングに醤油を効かせて和食の一品として楽しめるようアレンジしました。
鯛とかつお、２種類の魚を使いリッチに仕上げたサラダは、おもてなしにも活躍してくれます。

INGREDIENTS

HOW TO COOK

1. ❶ 鯛とかつおは薄いそぎ切りにして器に並べ、軽く塩・こしょうをふる。
2. ❷ セロリは筋を取って千切りにする。マッシュルームは石づきを切り落として薄切りにする。ルッコラは10㎝長さに切る。
3. ❸ ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
4. ❹ ❶に❷を盛り、ドレッシングをかける。