ゆずのパンさんぽ。第 21 回 ベーカリーラウンジ 沢村 中目黒（東京・中目黒）
大人数でもゆったり過ごせる都内のパン屋
10店舗展開する沢村さんの店舗のうちの一つ、2023年11月1日にオープンしたばかりのベーカリーラウンジ 沢村 中目黒。中目黒駅から徒歩9分、代官山駅から10分、池尻大橋駅から14分とどの駅からも少々アクセスは悪いですが、店内が広々していてラウンジと店名になっている通り落ち着きがあり、ゆ ったり過ごせます。今回、朝食クロワッサン会に招待いただき、沢村さんのクロワッサンをいただきました。11名と大人数でしたが、オープン時間に合わせて伺ったことと店内が広いので問題なく店内へ。都内で中々大所帯の入るパン屋さんは少ないので貴重。
店内に並ぶパンの種類は50種程。サラダや焼き菓子、ケーキなどラインアップを豊かで15時のティータイムや、22時30分までやっているのでごはん終わりの〆スイーツもよさそう。今回いただいたのは、会のメインでもあり、お店の看板商品のクロワッサン(280 円)。そしてパン・オ・レザン(320円)、渋皮栗のデニッシュ(480円)、一緒にチャイティー(630円)をモーニングにいただきました。
クロワッサンは特選発酵バターと本場フランスの小麦を使用されており、バターの香りがふわぁ～っと香ります。外のカリサク感がよく、断面も綺麗。口の中に残るバターがしつこくなく、不快感もゼロ。パン・オ・レザンは、程よい酸味のレーズンと自家製カスタードを巻いて焼き上げられていて、今回いただいた中でもベストパンでした。翌日食べたにも関わらず看板商品のクロワッサンと同じ生地を使用しているのでサクっと。そしてカスタードとレーズンの甘味もちょうどよく満足感が高い。渋皮栗のデニッシュは見た目に反しない美味しさ。濃厚なマロンクリームとトッピングされた渋皮栗×デニッシュの組み合わせは間違いない。スイーツ感覚でいただける一品でした。
【柚木の⾃分勝⼿評価】
アクセス/店内の雰囲気 ★★★★
味・価格 ★★★★
パンのバリエーション ★★★★
フワフワ度／しっかり度 ★★★★
サービス(お店の⽅の接客やPOPの表記等) ★★★★
冷凍パンPan&(パンド)の広報担当。学⽣時代はバドミントンやラクロスなどスポーツ⼀⾊に染まっていたが、社会⼈になって⾷にまつわる仕事に従事。パン好きなのはもちろんのこと、⾷べることが⼤好きでInstagramのグルメ専⽤アカウントでほぼ毎⽇おすすめのグルメを発信中。特にお気に⼊りのグルメは #ゆず🎖をつけている。