2022.06.23

⽇本名産紀⾏ 柘いつか 第15回 埼⽟県 ⼭⽥うどん

作家／旅行作家　柘いつか – Itsuka Tsuge –

埼⽟県のソウルフードがご⾃宅で

最近、ご当地グルメの番組で、埼⽟で⼤⼈気の⼭⽥うどん。
映画『翔んで埼⽟』でも、かわいらしい⻩⾊いカカシの看板が、くるくると回っていました。
私もムーミン⾕でトカイナカ暮らしを始めた頃、みんなから「１度⾏って、パンチセットを⾷べてくるといいよ」と、勧められました。

⼿打ちうどんキット「狭⼭っ茶うどん」
「⼿打ちうどんキット」は、６歳以上のお⼦様と⼀緒に⼿打ちうどん体験ができる、⼤好評のシリーズ。素うどんからカレーうどん、具材⼊り、紅⽩うどんなど、シリーズ累計 6,000個を突破しています。
季節限定の「狭⼭っ茶うどん」では、緑のうどん⽟に、⽇本三⼤銘茶に挙げられる地元の名産品・狭⼭茶を使⽤しており、⾹料・着⾊料未使⽤。お茶本来の⾵味・⾊合いを感じていただくことができます。

今回は「ぜんざい」もセットにされているので、「うどん×ぜんざい」として、スイーツ感覚でもお楽しみ頂ける商品となっております。
⽩い⽟はめんつゆで、お茶の⽟はぜんざいでいただくのがオススメです。意外だけど想定外の美味しさ︕で、近所のお孫さんを持つ⽅に差し上げたら、⼦供たちが⼤喜びして、そのあとの家族団欒が盛り上がりましたとお礼を⾔われました。

オリジナル麺棒とコースターがついているのも嬉しいところ。

プレミアムシリーズ

プレミアムシリーズのうどんは、国産⼩⻨を 100％使⽤しています。おなじみの⼭⽥うどんの味を、じっくりリッチにお家で味わいたい⽅へ。

麺に⿊い粒々のようなものが⼊っていますが、これは⼩⻨の表⽪と胚芽を取り除かず、⽯⾅でゆっくりと挽いた北海道産の全粒粉をブレンドしているからです(麺の配合に占める全粒粉の割合は 5％程度です)。

熟成カレーうどんは、お店のカレーと違い、プレミアムシリーズ⽤のカレーつゆを使⽤しており、出汁がきいています。⽇本⼈がホッとする味です。
⿊豚⾁うどんについては、彩の国の⿊豚⾁を使⽤しております。思ったより量が多いので、がっつり⾷べられるのが嬉しいです。

はじめての⼭⽥セット
⼭⽥うどんでお⾷事をしたことがない⽅でも、⼭⽥うどんの⽬⽟商品を⼀度にてんこ盛りで楽しめるセット内容となっています。
「パンチ」とは、もつ煮のこと︕呼び名の通り、スタミナがつきます。 「かかし餃⼦」は簡単に作れてジューシーで何個でもいける味。⽔餃⼦にもなります。 「かき揚げ丼」は、⼤ぶりにカットされた具がいっぱいの⼤きなかき揚げと秘伝のつゆが、⾷欲をそそります。

「⼭⽥のうどん」は⻭ごたえがあり、ツルツル⼊ります。セットのかき揚げを乗せて、「かき揚げうどん」にするという裏技も。

おうち⼭⽥うどん
https://shop.yamada-udon.co.jp