Foodnia Japan 食の国 日本 連載 第87回

北海道すすきので大人気！ 大人の牧場「ミルク村」

今年は暖冬というべきか。１月、２月と例年以上に雪が少なく、このブログでもいくつか報告させていただいたが、北海道についても雪は、非常に少なかった印象だった。特に２月に、道路の雪面が削れ、１２月初冬あるいは４月上旬のような景色が広がっていたことが、印象的だった。

そんな暖冬の北海道ではあったが、まさに初夏のように、ワイワイガヤガヤと賑わう牧場に足を踏み入れた。場所は札幌市「すすきの」の飲食ビルだった。

その名も「北海道ミルク村」だ。エレベーターを降りると目に飛び込んでくる、キャッチーな入り口。いわゆる飲食店やバーが連なっているビルのフロアで異彩を放っているのだが、入ってみると、異質な空間が広がっていた。

なんとそのミルク村、２０−３０代の女性で満席！というバー業態だったのだ。しかも席と席の幅が狭く、席数以上にお客様が座っている。僕らも３名席の大きさの場所に、大人５名で座って、この牧場を楽しむことにした（笑）

座るとまず、スタッフがジョッキグラスにたっぷり入れ込まれたソフトクリームを運んできた。「このソフトクリーム、おかわりは１回目まで可能です。是非」と。

こんな量は食べ切れないだろうと、一口口（くち）に運ぶと、バニラ味ではなく、どこかからバナナのような、甘さを感じた特徴的なソフトクリームだった。そのソフトクリームを頬張りながら、パンケーキや、お菓子が次々と運ばれてくる。「二口目はこちらと合わせてソフトクリームを頬張ってください」と。そこからスイスイと、あっという間に1杯目のソフトクリームが無くなろうとしている。いささか驚いた……。

さて、ミルク村は前述、「バー業態」と書いた。実はここの醍醐味はこのソフトクリームと、リキュールを合わせて飲む（食べる？）という仕組みを提供している。お店のカウンターでは、１００を超えるリキュールが並べられ、ミニグラスに入れられて運ばれてくるのだ。お菓子の次は、リキュールの嵐が続く。ブランデーやウィスキーが国内外のものが揃っており、それを２、３種選択する。

バーのメニューは、たったの２つ。Aセットは「カップアイスクリーム（ソフトクリーム）」「リキュール２種」「クレープ、ヨーグルト、キヌア、ラムあずき（絶品！）」「コーヒー」で¥1,390円＋税、Bセットは「カップアイスクリーム」「リキュール三種」「コーヒー」で¥1,390＋税（2020年3月現在）。

大人の牧場……とはよく言ったものですが、ソフトクリームとリキュールのマッチングが非常に相性良く、それでいて、女性受けが良いというのが印象的でした。

冬の北海道といえば、まさに冬景色一色ではありますが、こうした牧場めぐり？も「すすきの」あたりでチャレンジするのも大人的にアリかもしれません。昼から営業しています（笑）

店舗情報：ミルク村 SAPPORO本店

北海道札幌市中央区南四条西3-7-1 ニュー北星ビル６Ｆ

定休日：月曜

営業時間：火・木～日／13:00～23:40（L.O.23:00）水／17:00～23:40（L.O.23:00）

松田龍太郎

2010年より株式会社oiseau（オアゾ）を設立。主に食にまつわる事業開発・店舗開発では、これまで50店舗以上を手掛け、一方企画・プロデュースの分野では、元テレビ局カメラマンとして、食に限らずメディア、PRコンテンツの発信、企画展開を得意としている。2020年4月より「奈良蔦屋書店」２階に「ブラッスリーアンド カフェ ウグイス」として新たなポップアップレストランを、そして同じく同月、青森県弘前市に開館予定「弘前れんが倉庫美術館」に付帯するカフェ「CAFE & RESTAURANT BRICK」を、それぞれ立ち上げ、運営・事業を作り上げている。
http://www.oiseau.co.jp