NPO日本食育インストラクター協会理事
田中伶子先生田中伶子クッキングスクール代表。福岡女子大学卒業後、1964年に料理教室を開設。家庭料理の基礎から食のプロ養成まで指導にあたる他、TV番組の出演や雑誌の執筆、食品・流通・広告会社等での商品企画など幅広く活躍中。

読者代表 伊藤花のこさん（31歳）いつも同じメニューになってしまいがちなので、料理レパートリーを増やしたいところ。

「衣をつけるときは、小麦粉・溶き卵・パン粉を入れたバットを準備しておきましょう」「順番に並べると手早くできますね」

「パン粉がはがれないように、しっかりとつけましょう。豚肉にパン粉をたっぷりとまぶして上から軽く押さえるように」

「こんがりキツネ色にカラッと揚がりました。揚げ網にのせて油を切ってね」「揚げたてサクサクを早く食べたいです！」

「とんかつをメインに、野菜もたっぷりで嬉しいです！」
「季節を問わず手に入る食材ばかりだから、定番おかずにしてね」

「フライパンに材料を加えて炒めるだけだから簡単。じゃことピーマンの相性もとってもいいのよ」「いい香りがします」

「お豆腐は手でほぐしながら、入れましょう」「ここである程度までお豆腐を細かくしておくのですね」

「水切りをしっかりしたら、お豆腐がこんなに薄くなりました。 触ってみると、ぎゅっと詰まって固くなっています」