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光文社厳選!和食情報ナビ

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意外と知らない
お茶のあれこれ!

●緑茶とは?
緑茶とは茶葉を発酵させずに緑色を保ったお茶のこと。煎茶、玉露、抹茶などが含まれる。
●煎茶、玉露、抹茶の違いは?
新芽に日光を当てて育てるのが煎茶。日よけをかぶせて栽培するのが玉露と、抹茶の原料となる碾茶(てんちゃ)。煎茶や玉露は摘んだ茶葉を蒸してもんで乾燥させるが、抹茶はもまずに乾燥させた碾茶を石臼などで細かく挽いて作る。
福寿園 宇治茶工房
福寿園 宇治茶工房 宇治市宇治山田10 ☎0774-20-1100
営業 10:00~17:00
休み 月(祝日の場合は翌日)
茶摘み製茶体験¥5,400約3時間※要予約
●アクセス
JR宇治駅から徒歩15分、京阪宇治駅から徒歩8分

お茶の新芽摘みと
製茶体験ができちゃう!

さまざまなお茶に関する体験を通して宇治茶の文化を広めよう、と立ち上げた工房。5月中旬までは新茶の茶摘み&製茶体験(お茶の種類は生育状況により異なる)を1日1回開催。お茶の上手な入れ方講座や食事もつき、お茶の知識が高まるコース。

茶そば 玉露入りごはん
茶園
  • 手もみし
  • 手もみし

1.工房に併設された茶園で新茶の手摘みを体験。2・3.陶板の上で茶葉を熱しては手もみしを繰り返し、1時間半ほどかけてお茶が完成。作ったお茶はもちろんお土産に。4.製茶のあとは、茶そばと玉露入りごはんに舌鼓。

価格はすべて税・サ込み。紹介した商品やサービスは、内容の変更や売り切れの場合もあります。
新茶を使用したメニュー商品には新茶マークがついています。

王道の和から実力派パティシエの話題作まで
心もおなかも癒される新茶スイーツがずらり

100g1万円の抹茶を使用した贅沢な宇治金時

500年以上続く老舗中の老舗のイチ押し「Premium宇治金時」¥1,296。本物の宇治茶の味を知ってもらいたいと最高級抹茶を惜しげもなく使用。大正時代の宇治金時を再現した粗削りの氷と濃茶ソースが見事に融合。

Premium宇治金時

国内外のメディアに登場している16代目上林三入さん。
お茶の歴史など深い話が聞けるかも。

初昔

↑Premium宇治金時に使われている最高級抹茶「初昔」(30g)¥3,348

→もちもち食感のおだんごに甘味を足した「初昔」をたっぷりとふりかけた「特製茶だんご付抹茶セット」¥1,026

特製茶だんご付抹茶セット
三星園 上林三入本店
三星園 上林三入本店
みつぼしえん かんばやしさんにゅう

宇治市宇治蓮華27-2
☎0774-21-2636
営業 9:00~17:30LO 無休
●アクセス
JR宇治駅から徒歩10分
京阪宇治駅から徒歩7分

豊かな味や食感で見た目も麗しいパフェ

創業150余年の茶問屋の蔵と工場を改築した茶寮。軽やかな新茶の煎茶とふくよかな抹茶を一度に味わえるソフトクリームを使った「新芽パフェ」¥1,728。碾茶入りチョコクランチや本わらび餅なども入って味も多彩。5月末まで。

新芽パフェ
緑のしあわせバウム

濃厚な抹茶味の「緑のしあわせバウム」¥1,296はお土産に。

抹茶わらび餅

国産黒本わらび粉100%の「抹茶わらび餅」¥972。日本酒が隠し味のスッキリとした濃茶ソースにつけて。

辻利兵衛 宇治本店茶寮
辻利兵衛 宇治本店茶寮

宇治市宇治若森41
☎0774-29-9021
営業 10:00~17:00 LO / 休み 火
●アクセス
JR宇治駅から徒歩6分
京阪宇治駅から徒歩16分

スッキリあと味の虜♡和製アフォガード

平等院の入口のそばで90余年続く宇治茶専門店。スイーツにも、たてていただくのと同じ上質な抹茶を使用。抹茶アイスに熱々の濃茶をかけて味わう「抹茶アフォガード」¥800は、飽きのこない控えめな甘さが◎。

抹茶アフォガード
初昔

↑Premium宇治金時に使われている最高級抹茶「初昔」(30g)¥3,348

→もちもち食感のおだんごに甘味を足した「初昔」をたっぷりとふりかけた「特製茶だんご付抹茶セット」¥1,026

初昔
ますだ茶舗
ますだ茶舗

宇治市宇治蓮華21-3
☎0774-21-4034
営業 9:00~17:30 LO 無休
●アクセス
JR宇治駅から徒歩10分
京阪宇治駅から徒歩8分

アイスクリーム感覚のテリーヌで新茶を堪能

こだわりの抹茶スイーツが評判のパティスリー。新茶らしさが存分に楽しめるふんわり軽い生地を冷凍した「夏のテリーヌ」¥2,160(6月中旬〜)は発売を待ち望む人も多い名品。基本は販売のみだが店舗外のテーブルが利用可。

夏のテリーヌ
アガタロール
生地とクリームで数種の抹茶を使い分けた「アガタロール」¥1,620。
ほうじ茶ティラミス
宇治らしくコーヒー不使用の「ほうじ茶ティラミス」¥1,525
シェ・アガタ
シェ・アガタ

宇治市莵道谷下り44-11
☎0774-20-6025
営業 10:00〜18:30
休み 月、火(火が祝日の場合は営業)
●アクセス
京阪線三室戸駅から徒歩3分

新緑の季節にふさわしい爽やかなゼリー

創業160余年の銘茶の茶商が営む行列必至のカフェ。この時期になると看板メニュー「生茶ゼリイ」(抹茶・ほうじ茶)各¥740に加えて、新茶の煎茶味¥860が登場。新芽ならではの軽やかな味と香りは5月末まで。

生茶ゼリイ
H
初摘みの最上級煎茶「H」は¥2,700。ほかにもランク別に¥1,080と¥1,620が(各50g・袋入)。
茶蕎麦セット
抹茶を練り込んだそばに碾茶をふりかけたごはんがついた「茶蕎麦セット」¥1,100は、甘味と並ぶ人気メニュー。ゼリーの前にぜひ。
中村藤吉本店
中村藤吉本店

宇治市宇治壱番10
☎0774-22-7800
営業 11:00~17:00LO
※入店受付けは10:00から、閉店時間は季節により変動
無休
●アクセス
JR宇治駅から徒歩1分
京阪宇治駅から徒歩10分

香ばしくて爽やかな茶葉入りロールケーキ

3種類の抹茶を使い分けて作る宇治茶スイーツ7〜8種類を中心に約40種類を展開。パウダー状と砕いた新茶葉を使った「煎茶ロール」¥330は、あんこ入り生クリームとの相性抜群。新茶スイーツは5月末まで。

煎茶ロール
煎茶ゼリー
新茶の若々しさを生かした「煎茶ゼリー」¥390。底のバニラクリームが絶妙に調和。
抹茶と渋皮栗のケーキ
栗1粒が丸ごと入った「抹茶と渋皮栗のケーキ」¥290。甘さ控えめの抹茶生地が栗の味を引き立てる。
パティスリーYuji
パティスリーYuji

宇治市宇治壱番70
☎0774-66-1102
営業 11:30~17:00LO
(土日祝〜17:30LO)
休み 火、第3水
●アクセス
JR宇治駅から徒歩1分
京阪宇治駅から徒歩10分

ごはんものだってこだわりたい
新茶ならではの風味は最高♪

約10種類もの宇治茶を使い分けた抹茶会席

抹茶料理で有名な料亭は茶問屋が発祥。甘味のある高級抹茶を使った抹茶豆腐、長芋の抹茶あえなど季節の八寸ほか全7品が味わえる「皐月の膳 ~新茶の香り~」¥5,000(3日前までに予約)。5/15~6月末まで。

皐月の膳 ~新茶の香り~
宇治の茶飯
鯛とともに土鍋で炊いたごはんの上に高い熱で香りが強まる碾茶をまぶした宇治の茶飯。
「ふたを開けた瞬間に広がる芳醇な香りごとお楽しみくださいませ」と若女将。
鶏の茶香焼、粟麩の抹茶田楽、穴子の柏蒸し玉露餡
上から左回りにお造り、鶏の茶香焼と粟麩の抹茶田楽、穴子の柏蒸し玉露餡。
辰巳屋
辰巳屋

宇治市宇治塔川3-7
☎0774-21-3131
営業 11:00~14:30LO、
16:30~20:00LO
※夜の部のみ要予約 休み 水
●アクセス
JR宇治駅から徒歩15分
京阪宇治駅から徒歩12分

新茶の風味とうま味にあふれたご当地グルメ

宇治川のほとりでご当地グルメの宇治茶漬けが味わえる料理旅館。季節の素材を使ったかき揚げとダシで割った新茶の煎茶でいただく「宇治香る天ぷら宇治茶漬け」¥1,296。自家製の焙じ茶そばと茶団子付き。

宇治香る天ぷら宇治茶漬け
特製煎茶アイス
食事注文時に「女性自身を見た」で「特製煎茶アイス」¥324を無料に。※5月末まで
特等席
宇治川の上にせり出すように建つお座敷は、四季折々の景色をゆったりと望める特等席。
鮎宗
鮎宗
あいそ

宇治市宇治塔川3
☎0774-22-3001
営業 11:00~19:00 LO
※お座敷席および17時以降は要予約
不定休
●アクセス
JR宇治駅から徒歩15分
京阪宇治駅から徒歩13分

お取り寄せも可! お茶をおいしく飲める茶器

お茶をおいしく飲む急須
室町時代から続く茶園をもつ老舗が開発。大きめの穴を下まで開け(実物は穴の前に着脱可能な網付き)、底に傾斜をつけることで茶葉の湯切れがよくなり、最後の一滴までしっかり注げる。「お茶をおいしく飲む急須」¥4,320
○堀井七茗園 ☎0774-23-1118
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①茶葉は3人分で大さじ1杯強。②お湯は60~70度が適温。沸かしたお湯150~160ccを湯飲みに注ぎ、別の湯飲みへ3~4回移して(移すごとに10度下がる)急須へ。③約30秒蒸らして茶葉の開き始めで注ぐ。

予約集中の京都市内は避けて
のんびり宇治宿泊もあり!

竹久夢二も訪れた由緒ある寛ぎの旅館

花を愛した初代が造った庭園が人々を魅了したのが、旅館名「花やしき」の由来。宇治川に面し、全客室や大浴場から宇治川の景色を楽しめる。敷地内の和食処で供される夕食は、カクテルグラスに美しく盛られた八寸から始まり京都らしい湯葉鍋など全11品。

花やしき
花やしき
引き上げ、汲み上げ、小巻の3種の湯葉を食べ比べできる湯葉鍋。香り高いよもぎ麩も。
花やしき
広々としたレギュラータイプの和室のほか、半露天風呂のついた特別室もおすすめ。
花やしき
露天風呂付き大浴場。
眼下の趣きある朱色の橋を眺めながら旅疲れをリセット。
花やしき浮舟園
花やしき浮舟園
はなやしきうきふねえん

宇治市宇治塔川20
☎0774-21-2126
1人1泊2食付き2名1室¥22,680〜
●アクセス
JR宇治駅・京阪宇治駅から徒歩15分

厳選した旬の食材を使った料理自慢の宿

宇治川のほとりでご当地グルメの宇治茶漬けが味わえる料理旅館。季節の素材を使ったかき揚げとダシで割った新茶の煎茶でいただく「宇治香る天ぷら宇治茶漬け」¥1,296。自家製の焙じ茶そばと茶団子付き。

光流園 静山荘
光流園 静山荘
館内には2つの大浴場があり、そのどちらからでも宇治川が望める。
光流園 静山荘
光流園 静山荘

宇治市宇治塔川27-2
☎0774-21-2181
1人1泊2食付き2名1室¥17,280〜
●アクセス
JR宇治駅・京阪宇治駅から徒歩15分

素泊まり派は必見!!個室付きゲストハウス

昨年10月にオープンしたばかりで、プライベートタイプの個室がある宿。1部屋3名まで宿泊できるので格安の素泊まりに最適。共有のキッチンがあり自炊も可能。

宇治の宿 茶願寿邸
宇治の宿 茶願寿邸
個室は和室と洋室が4部屋ずつ。高級ホテルさながらのゆったりとした空間。
宇治の宿 茶願寿邸
宇治の宿 茶願寿邸
うじのやど ちゃがんじゅてい

宇治市宇治壱番151-2
☎0774-24-3200
1泊1部屋¥9,000(1名利用)〜
¥18,000(3名利用)
●アクセス
JR宇治駅から徒歩8分
京阪宇治駅から徒歩15分

平等院だけじゃない宇治のおすすめスポット

三室戸寺
三室戸寺

約1200年前に創建。四季を通じ多くの花が咲き誇る「花の寺」として知られる。6月は約50種類1万株のアジサイが見ごろ。
住所 宇治市菟道滋賀谷21 ☎0774-21-2067
拝観料¥500

宇治橋
宇治橋

646年に奈良元興寺の僧、道登によって架けられたとされる日本三古橋の一つ。現在の橋は’96年に修繕されたもの。京阪宇治駅から徒歩すぐ。
住所 宇治市宇治里尻周辺

宇治上神社
宇治上神社

本殿は平安時代後期に建立されたもので、現存する日本最古の神社建築。ʼ94年に「古都京都の文化財」として世界遺産に登録。
住所 宇治市宇治山田59 ☎0774-21-4634
拝観無料

撮影/原田 崇 取材/西 君予 協力/宇治茶世界遺産ホームぺージ

女性自身 2017年5月23日号より