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光文社厳選!和食情報ナビ

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千香子さんの和食大好き♥︎日記2「ぱくぱくチカチカ」

美味しい天ぷらが食べたい!と思ったら、カウンターで揚げたてをいただくのがいちばん。
深町の天ぷらは衣が薄くて軽くて、揚げ物なのにいくらでも食べられちゃう。サクサク感がすごいんです。
旬のお魚や野菜をいただけるのもいいですよね。車海老はもちろんですが、生うにが美味しかったな~!とろりとレアな感じで、中までキチンと温かい。とうもろこしにも感激しました。
塩であっさりいただくのもいいけど、私は甘辛い天つゆも好き。かき揚げも大好きなので、コースの最後に選ぶ天丼、天バラ、天茶も魅力だし、お昼限定のかき揚げ丼にも興味シンシン!どれだけガッツリ系なんでしょ、私(笑)。
ミシュランの星を取った名店ですが、ご主人の深町さんは優しくて温かいお人柄で、リラックスしていただけます。
次回は、普段、お世話になっている気のおけない仕事仲間とカウンターに並んで、「コレ美味しいね~!」なんて言い合いながら楽しく食事がしたいですね。

うに揚げ

無臭の生太白胡麻油で揚げた天ぷらは女性にも大人気

毎朝築地で仕入れる旬の魚介と野菜を、匂いのない生太白胡麻油でカラリと揚げています。〈写真左〉たっぷりの北海道産生うにを大葉に包んで揚げた名物メニュー。〈1〉梅肉でいただくハモは夏のお楽しみ。〈2〉肉質のしまった天草産の活車海老。〈3〉一番人気のとうもろこし。ジューシーな甘さにビックリ。京都の万願寺とうがらし、泉州の水ナスなど夏野菜も美味しい。

天ぷら

てんぷら 深町

ブラウス¥27,000パンツ¥26,000(ともにブラン ルビエ/東京スタイル)バッグ¥39,000(ルポ/ルポ ジャパン)イヤリング¥50,000(ヴァンドーム青山/ヴァンドーム青山本店)ブレスレット〈手首寄りから〉¥30,000 ¥28,000 ¥28,000(すべてケンゴ クマ プラス マユ/ヴァンドームヤマダ)パンプス¥24,000(ジージェイジー/モード・エ・ジャコモ)

撮影/落合隆仁(KIPS) ヘア&メーク/清水惇子 スタイリング/藤井享子 取材・文/駿河良美