site_logo

光文社厳選!和食情報ナビ

● トピックス:レシピ

classyphoto
田中伶子先生の結婚できる和食教室 第3回 「ちらし寿司」
ホームパーティにも活躍するちらし寿司は、美味しい寿司飯の作り方からマスターしましょう。お酒のおつまみにもなるわかさぎの南蛮漬け、はまぐりの旨みを味わうお吸い物を合わせて、春らしい3品のレシピを教えていただきます。覚えておきたい基本マナーも必読です!
more
classyphoto
田中伶子先生の結婚できる和食教室 第2回 「豚肉のしょうが焼き」
連載2回目となる今回は、男性からの支持率が高い豚肉のしょうが焼きをメインに、さっと作れたら「デキる!」と思われること間違いなしの茶碗蒸しと白和えを教えていただきました。和食の基本となるおだしの取り方も紹介します。
more
jjphoto
知れば知るほどおいしくなる♥ はじめての「和食ベーシック」
いちばん身近なことなのに、実は知らないことだらけ。あなたは「和食」のこと、どれくらい知っていますか? 背景を知ると、おうちご飯だけじゃなく外食だって――毎日の食事がもっとおいしく、奥深いものになります。大人の女性として、自分のための教養として。「和食」の基本に触れてみませんか?
more
classyphoto
田中伶子先生の結婚できる和食教室 第1回 「ぶり大根」
男性陣の胃袋を掴むのは、やっぱり食べ飽きない和食が一番! ですが、いざ作ろうと思っても意外と知らないことばかり…。 そこで、料理教室を開いて50年になる田中伶子先生に 親しみやすい和食の数々を基本から教えていただきます。 ぐっと美味しくなるちょっとしたポイントも必見です。
more
washokuphoto
第四回 多忙×和食文化 [後編] 料理家・横塚美穂がコーディネート!「お出汁コーデ術」ステップアップ編
ごはんにお味噌汁、小鉢を3品。基本の一汁三菜もいいけれど、フレンチトーストも食べたいし、おしゃれなランチも食べたい。イタリアンをベースに、”modern Japanese”を意識する料理研究家、横塚美穂さんが洋の要素もとりいれた「お出汁コーデ術」を教えてくれます。
more
washokuphoto
第三回 多忙×和食文化 [前編] 和食は究極の美容食! 細川モモさんに学ぶ「はじめてのお出汁コーデ術」
バランスが良く、美人の秘訣がたっぷり詰まった「和食」のキホン、「お出汁」。でも敷居が高くてチャレンジできない…使い道が思いつかない! 食を通じて世界中の働く女性の「美人習慣」をサポートする予防医療コンサルタントの細川モモさんが、毎日の洋服をコーデするように楽しく始められる「お出汁コーデ術」と、 お出汁で身体の内側からキレイになれるポイントを教えてくれます。
more
veryphoto
運動会おむすびのオシャレ一等賞宣言!
もうすぐ秋の運動会。家族でいただくお弁当はママの腕の見せどころ。おかずの重は彩りや華やかさを心がけていても、おむすびの重は白と黒の世界になってしまいがち。せっかくならおむすび重でもアッと驚かせたい。人気の料理家3名に簡単オシャレおむすびレシピを伺ってみました。おむすびレシピ30、よ〜いドン!
more
martphoto
日本各地の食材が大集合 銀座でアンテナショップ 美味しい「はしごツアー」
"おいしくて楽しい、カラダにいいこと"がテーマの雑誌「Sprout」から、最新情報をいち早くお知らせ!「Sprout」が注目しているのは、銀座エリアに集中する各地のアンテナショップ。
more